From Hyacinth Kitchen: ワカモレ

　まだお兄ちゃんが生まれる前、ロサンゼルスで暮らした時代のアパートのお友達　チェラとシシリア姉妹。
料理好きのチェラと友達になれたことが、私がメキシコ料理を好きになるきっかけでした。
　
　そのチェラの里帰りに同行して２週間ちょっと、メキシコにホームステイ。
　優しいおばあちゃんが毎食作ってくれる気取りのない家庭料理は、私に沢山のメキシコの味を教えてくれました。
このワカモレもそう。

　昨夜、ワカモレは全部私が作る♪　っと、アボガドを切るところから全部、姫が作ってくれました。
その味がびっくり！　おばあちゃんの味そのものだったのです。
別に私は教えたことないのに。
やっぱりお口は覚えているのですね。。

　なんとも言えない、もう30年近く前の、あのメキシコのおばあちゃんのかわいい台所が目に浮かんで、不思議な気持ちになりました。